好的餐飲品牌是設計出來的

　　做過餐飲的老板都有過這樣的問題，明明自己餐廳裝修的也不錯，味道和同行的也差不多，可怎么店面顧客人數(shù)是天壤之別呢?歸根結底還是在自己餐飲品牌方面出了問題，沒有深入消費者心理，導致生意一天不如一天，而好的餐飲品牌是設計出來的，站在顧客的角度考慮問題，才能讓你的餐廳經(jīng)營的更好。
 

　　隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們已經(jīng)從吃飽穿暖階段過渡到吃好穿好的階段，而且現(xiàn)在在市面上什么吃的你說沒有呀!而為什么要選擇你這家餐廳而不去他那一家呢?其實還是因為餐飲品牌的知名度。
 

　　有朋自遠方來時，或者朋友聚餐，大家應該遇到過這樣尷尬，你問朋友吃什么嗎?他們會說隨便，吃什么都一樣。這時你又不愿意隨便吃點，而且還想讓朋友吃好，選擇兩難時，就會推薦知名度比較高的餐廳，這時候也就顯示出餐飲品牌的重要性了。
 

　　而一個好的餐飲品牌不是隨隨便便能夠誕生的，是需要具有以下三個特點：
 

　　1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費人群的持續(xù)黏性。
 

　　2、體驗滲透：體驗分為產(chǎn)品體驗及情感體驗，產(chǎn)品體驗需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗則需要案場設置及氣氛進行傳達，時下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗的同時，也在不斷補足情感體驗。
 

　　3、品牌貫通：餐飲消費者的記憶是散點的，只有將品牌的頂層設計落在每一個亮點之中，才有可能被消費者體驗及記憶。
 

　　小編總結：好的餐飲品牌就好比是一個項鏈，如果特色是飾品呢，品牌則是穿繩，以品牌為核心、將空間設計、案場氣氛、產(chǎn)品、服務等多種維度進行統(tǒng)一貫通，能從消費者五官感知和功能相結合，才能將餐飲品牌落地滲透消費者心中，才能更好的宣傳自己。