深圳餐廳文化策劃—丑小丫精致湖湘菜品牌文化構(gòu)建

丑小丫餐飲故事的目的：

丑小丫始創(chuàng)于2001年，出自民間草根，總部位于湖南岳陽。丑小丫是一家以洞庭湖麻鴨為主打的湘菜館，干鍋鮮辣鴨是餐廳的主打招牌菜。以認真做口味，實在做價格，不但口味好，而且花錢少的出品理念，在民間找“味”，發(fā)掘民間菜肴，以適量點菜，夠吃正好，家常服務，舒適自在的服務宗旨，從生活中尋“根”服務貼近普通百姓，以一輩子專注于一件事的信念，立足于本土傳播湘菜。丑小丫從湖南進入深圳，沒有任何知名度，同時面臨深圳餐飲市場巨大的競爭。所以我們希望通過品牌故事傳播，讓顧客記住丑小丫是以干鍋鮮辣鴨為主打的湘菜餐廳。
 

丑小丫餐飲故事的要求：

丑小丫是以洞庭湖麻鴨品類聚焦的湘菜館，整個品牌故事應該很直接表明我們的核心食材來自洞庭湖，我們是一家以湖湘鮮辣鴨為主打的湖湘菜館。
 

品深餐飲的策略思想：

丑小丫是我們童年時期非常熟知的寓言童話故事，故事是說明只要有理想，有追求，并為這目標而努力奮斗，即使身處逆境也不要緊，“是金子總會發(fā)光的”。我們的“丑小丫”餐館，應該強化這一兒時的記憶。將這只來自洞庭湖鴨子進行故事講述，圖形具象化，讓廣大的在深圳打拼的年輕人產(chǎn)生情感的共鳴。

我們將丑小丫擬人化，創(chuàng)作成一對在深圳打拼的小情侶，他們的穿著打扮非常接地氣，以更直觀的形式在顧客心目中建立品牌印象，形成品牌的記憶。
 

丑小丫的品牌故事：

洞庭湖，我的家

天地寬，任翱翔

依水生，環(huán)湖養(yǎng)

身強壯，體健康

脖翅掌，舌肝腸

湖湘味，鮮辣香

全身寶，味道好。
 

丑小丫餐飲故事的成效：

通過品牌故事與店面其他文化體系的整體推出，并創(chuàng)作了丑小丫的動漫造型，極具喜感。丑小丫的故事朗朗上口，且趣味盎然，讓很多顧客記憶深刻，餐廳迅速被周邊消費者所認知，干鍋鮮辣鴨成為爆品，丑小丫餐廳人氣旺盛，盈利穩(wěn)定。